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        業(yè)務(wù)介紹

        日期:2016/05/10 09:19:40

        欄目:認證介紹

        一、中國有機產(chǎn)品認證


        1、有機產(chǎn)品認證介紹:

           有機農(nóng)業(yè)是促進和加強包括生物多樣性、生物循環(huán)和土壤生物活動的農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)健康的整體生產(chǎn)管理系統(tǒng)。有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)基于明確和嚴格的生產(chǎn)標準,致力于實現(xiàn)社會、生態(tài)和經(jīng)濟持續(xù)性的最佳化。主要特點是:生產(chǎn)中不使用人工合成物質(zhì)如化學(xué)農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等;生產(chǎn)遵循自然規(guī)律,與自然保持和諧一致,采用一系列與生態(tài)和環(huán)境友好的技術(shù),維持一種可持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程;不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物。

           我國于2005年1月19日發(fā)布了國家有機農(nóng)業(yè)標準GB/T19630《有機產(chǎn)品》,標準分為四個部分:第1部分:生產(chǎn);第2部分:加工;第3部分:標識和銷售;第4部分:管理體系,并于2005年4月1日實施。中國有機產(chǎn)品標準對有機產(chǎn)品的各個操作過程都做了具體的規(guī)定,生產(chǎn)部分覆蓋了作物種植、食用菌栽培、野生植物采集、畜禽養(yǎng)殖和水產(chǎn)養(yǎng)殖;生產(chǎn)部分涵蓋了食品加工和紡織品加工。

        2、認證規(guī)范與標準
        ?《認證機構(gòu)管理辦法》
        ?《認證證書和認證標志管理辦法》
        ?《有機產(chǎn)品認證管理辦法》
        ?《有機產(chǎn)品認證實施規(guī)則》
        ? GB/T 19630-2011 《有機產(chǎn)品》
        ? 其他由國家認監(jiān)委發(fā)布的規(guī)范性文件
        3、認證模式與流程
          有機產(chǎn)品認證模式為:現(xiàn)場審核+產(chǎn)品抽樣+證后監(jiān)督,有機產(chǎn)品認證流程通常包括認證申請、認證機構(gòu)受理、申請材料的審查、文件審核、檢查計劃、實地檢查、樣品檢測、認證決定、頒發(fā)證書、認證后的管理等。
        4、認證標志樣式
          有機產(chǎn)品認證證書和認證標志的管理、使用應(yīng)當符合《認證證書和認證標志管理辦法》、《有機產(chǎn)品認證管理辦法》和《有機產(chǎn)品》國家標準的規(guī)定。獲證產(chǎn)品或者產(chǎn)品的最小銷售包裝上應(yīng)當加施中國有機產(chǎn)品認證標志及其唯一編號、認證機構(gòu)名稱或者其標識。另外,獲得有機轉(zhuǎn)換認證證書的產(chǎn)品只能按常規(guī)產(chǎn)品銷售,不得使用中國有機產(chǎn)品認證標志以及標注“有機”、“ORGANIC”等字樣和圖案。
          中國有機產(chǎn)品認證標志樣式:


        二、食品安全管理體系認證:
          1、 介紹:
          食品安全管理體系認證(ISO22000/GB/T22000)適用于整個食品鏈中所有的組織、包括飼料加工、初級產(chǎn)品加工、到食品的制造、運輸和儲存、以及零售商和飲食業(yè)。另外,與食品生產(chǎn)緊密關(guān)聯(lián)的其它組織也可以采用該標準,如食品設(shè)備的生產(chǎn)、食品包裝材料的生產(chǎn)、食品清潔劑的生產(chǎn)、食品添加劑的生產(chǎn)和其它食品配料的生產(chǎn)等。
          食品安全管理體系動態(tài)地將HACCP的原則及其應(yīng)用與前期要求整合了起來,用危害分析來確定要采取的策略以確保食品安全危害通過HACCP和前期要求聯(lián)合控制
        2、認證依據(jù)
        ?《食品安全管理體系認證實施規(guī)則》
        ? GB/T 22000-2006 《食品安全管理體系-食品鏈中各類組織的要求》
        ? 食品安全管理體系認證專項技術(shù)規(guī)范
        3、認證流程:同其它體系流程

        三、HACCP體系: 

        1、介紹:
           HACCP認證,是一種適用于食品行業(yè)的認證。它是食品生產(chǎn)過程中通過對關(guān)鍵控制點有效的預(yù)防措施和監(jiān)控手段,使危害因素降到最小程度。目前,我國出口食品面臨著越來越嚴格的標準和法規(guī)限制。 
        ? HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point)是"危害分析和關(guān)鍵控制點"的英文縮寫,是用于對某一特定食品生產(chǎn)過程進行鑒別評價和控制的一種系統(tǒng)方法。該方法通過預(yù)計哪些環(huán)節(jié)最可能出現(xiàn)問題,或一旦出了問題對人危害較大,來建立防止這些問題出現(xiàn)的有效措施以保證食品的安全。即通過對食品全過程的各個環(huán)節(jié)進行危害分析,找出關(guān)鍵控制點(CCP),采用有效的預(yù)防措施和監(jiān)控手段,使危害因素降到最小程度,并采取必要的驗證措施,使產(chǎn)品達到預(yù)期的要求。 
           HACCP是一種控制危害的預(yù)防性體系,是一種用于保護食品防止生物、化學(xué)、物理危害的管理工具。傳統(tǒng)的質(zhì)量控制往往注重于最終產(chǎn)品的檢驗,而這又不能達到消除食源疾患的目的,為此在20世紀60年代由PILLSBURY公司、美國NATICK軍隊實驗室和國家航空宇宙管理部門在開發(fā)美國宇宙計劃食品中首次提出了HACCP這一概念。它雖然不是一個零風險體系,卻是一個食品安全控制的體系,它不是一個獨立存在的體系。HACCP必須建立在食品安全項目的基礎(chǔ)上才能使它運行。例如:良好操作規(guī)范(GMP)、標準的操作規(guī)范(SOP)、衛(wèi)生標準操作規(guī)范(SSOP),由于HACCP建立在許多操作規(guī)范上,于是形成了一個比較完整的質(zhì)量保證體系,HACCP作為最有效的食源疾患的控制體系已被國家或社會所接受。
        2、認證依據(jù):
        ?《危害分析與關(guān)鍵控制點(HACCP)體系認證實施規(guī)則》
        ?  GB/T 27341-2009 《危害分析與關(guān)鍵控制點體系食品生產(chǎn)企業(yè)通用要求》
        ?  GB14881-2013 《食品安全國家標準 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》
        3、認證流程:同其它體系流程


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